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梅雨入り後のお楽しみ、鱧のしゃぶしゃぶ鍋。

梅雨入り後のお楽しみ、鱧のしゃぶしゃぶ鍋。
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ゆりぽむさん
ゆりぽむさん
梅雨入りの頃になると、鮎や鱧（はも）が鮮魚コーナーに並び始めます。あまり梅雨の時期って好きになれないんですが、梅雨入りしたら鮎と鱧が解禁！なんて事を言いつつ、またそれを楽しみに梅雨...
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  • (ID: b11127626)
  • 2011/06/08 UP!

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ショコラさん

ショコラさん  2011/06/10 UP!
ゆりぽむさん、すごい！ハモを自分で調理されるなんて。ハモは料亭での世界のものと思っていました。

お返事： 〒ショコラさんおはようございます。コメントありがとうございます^-^関東に居る知人にはいつも驚かれるんですが、こちらではスーパーなどでも普通に鱧が並んでおり、普段使いの食材の1つなんですよ。さっと湯引きしただけのものから、天ぷらに蒲焼き、すりつぶしてしんじょにしたり…と色々楽しめます。また、骨や頭が良いお出汁になるので、アラが売ってたら迷わずゲットしています^-^

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