新じゃがは1口大よりやや小さめ、新玉ねぎは薄切りに切る。 卵は塩麹(小さじ1)を加えて混ぜておく。卵は塩麹(小さじ1)を加えて混ぜておく。
最初に新じゃがのみをレンジ(600W)に2分かけた後、新玉ねぎを加えて、更にレンジに2分かける。
フライパンを熱し、新じゃがと新玉ねぎ、塩麹(小さじ2)を入れ、軽く炒める。
3に卵を加え、オムレツ型に整える
じゃがいも&玉ねぎと卵、別々に塩麹で下味(?)をつけています。こうすると、味のムラがなくなりますよ♪
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