新じゃが＆新玉ねぎ入り　塩麹オムレツ by えんさん

【料理紹介】

新じゃが＆新玉ねぎ入りの具沢山オムレツ。
『和風なスパニッシュオムレツ』って感じです
材料は少なめですが、かなりボリューミー＾＾

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ２個
新じゃがいも（普通のジャガイモでも可） 大きめ１個
新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）　 小さめ１個
塩麹 小さじ１＋小さじ２～（お好みで）

【作り方】

  1. 新じゃがは１口大よりやや小さめ、新玉ねぎは薄切りに切る。
    卵は塩麹（小さじ１）を加えて混ぜておく。卵は塩麹（小さじ１）を加えて混ぜておく。

  2. 最初に新じゃがのみをレンジ（600W）に２分かけた後、新玉ねぎを加えて、更にレンジに２分かける。
  3. フライパンを熱し、新じゃがと新玉ねぎ、塩麹（小さじ２）を入れ、軽く炒める。
  4. ３に卵を加え、オムレツ型に整える

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいも＆玉ねぎと卵、別々に塩麹で下味（？）をつけています。こうすると、味のムラがなくなりますよ♪