長いもの皮をむきます。
水200mlと酢 大さじ1を合わせて酢水を作る。
酢水で長いもを洗いぬめりをとる。
長いもの水気をキッチンペーパーでとる。
長いもを高さ半分に切って、短冊切りにする。
アンチョビを小さく切る。
ボールに長いもをいれて、アンチョビと和える。
ブラックペッパーをぱらり、オリーブオイルを少々を加える。
10分ぐらいおいて味がなじんだら完成です。
アンチョビの油も一緒に加えましょう。 そのほうが味がなじみやすいですよ。
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↑長いものアンチョビ和え | レシピブログTOP