スキレットで🎵クラムチャウダー😄

作り方

1. 1.

   あさりは30分程水につけて塩抜きし、こすり洗いをしたら
   ザルに上げておく。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りに、
   じゃがいもは１㎝角にカットする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油(分量外)をしき、透明になるまで炒め
   マーガリン、小麦粉を加え
   焦がさないように注意しながら
   香ばしい香りが出るまで
   よく炒める。
   

4. 4.

   牛乳とコンソメを加え
   とろみが出たらじゃがいもを入れ
   火を止める。
   

5. 5.

   熱したスキレットにサラダ油をしき、浅利を加えて1～2分炒め
   お酒を加えて沸いてきたら
   少し火を弱め、あさりが開くまで煮る。
   

6. 6.

   すべてのあさりが開き
   あさりから水分が出てきたら
   フライパンのホワイトソースを
   スキレットに加えて混ぜる。
   

7. 7.

   あさりの水分とホワイトソースが馴染んだら、小口切りにした
   ネギを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

小麦粉を炒めるときに焦がしてしまうと
ホワイトソースが美味しくなくなります。
火加減に注意しながら、クッキーの様な
香ばしい香りになるまで炒めると
ぐんと美味しくなります。
水分が足りないときは牛乳を足して
調整してください。

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• (ID: r1096584)
• 2016/08/21 UP!

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