鶏むね肉のおかか焼き

作り方

1. 1.

   醤油・酒・みりん・水・砂糖を混ぜておく
   

2. 2.

   鶏むね肉を一口大にそぎ切りにする
   

3. 3.

   フライパンに油をひき、鶏肉を焼く
   

4. 4.

   両面焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す
   

5. 5.

   一旦火を止め、鰹節を入れよく混ぜる
   

6. 6.

   １を入れひと煮立ちさせたらよく合わせてできあがり
   

ワンポイントアドバイス

実際の料理ではしめじと玉ねぎを付け合わせています。そのときは３の前にしめじ・玉ねぎを炒めて一旦上げ、４の時点で鶏肉に混ぜて蒸すと柔らかくなります。

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• (ID: r1096720)
• 2016/08/21 UP!

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