簡単!茄子とプチトマトのピリ辛味噌炒め

作り方

1. 1.

   茄子は火の通りを早くするため5mm以下の輪切りにして水にさらしてアク抜きする。プチトマトはヘタを取って半分に切る
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱してまずは茄子から炒める。途中で油を足さずに優しく箸で動かしながら焼く
   

3. 3.

   茄子がしんなりしたら、プチトマトを入れて、トマトが温まったら、味噌を加えて混ぜ合わせる
   

4. 4.

   味噌が焦げないように、手早く火を止めお皿に盛ってイタリアンパセリを飾る
   

ワンポイントアドバイス

コチュジャン味噌の辛さなどは手作りだと調節ができます。作っておくと便利なレシピです♪

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• (ID: r1045717)
• 2016/04/18 UP!

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