簡単!茄子とプチトマトのピリ辛味噌炒めby mesonさん

【料理紹介】

関連レシピ、ピリ辛コチュジャン味噌を使ったアレンジレシピです

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
長茄子 1本
プチトマト 5個
コチュジャン入り味噌 大さじ1～2
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. 茄子は火の通りを早くするため5mm以下の輪切りにして水にさらしてアク抜きする。プチトマトはヘタを取って半分に切る
  2. フライパンにオリーブオイルを熱してまずは茄子から炒める。途中で油を足さずに優しく箸で動かしながら焼く
  3. 茄子がしんなりしたら、プチトマトを入れて、トマトが温まったら、味噌を加えて混ぜ合わせる
  4. 味噌が焦げないように、手早く火を止めお皿に盛ってイタリアンパセリを飾る

【ワンポイントアドバイス】

コチュジャン味噌の辛さなどは手作りだと調節ができます。作っておくと便利なレシピです♪