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パンパニッケルブレッド レシピ

パンパニッケルブレッド
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Kikoさん
Kikoさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

香りがよく重みと素材の味わいが良く、かめばかむほど口に広がり、満足するパンです。

材料

  1. お湯　1¼カップ
  2. 全粒強力粉　2カップ
  3. ライ麦　1½カップ
  4. 塩　1½小さじ
  5. キャノーラ油　1½大さじ
  6. モラセス　¼カップ
  7. ココアパウダー　3大さじ
  8. キャラウェイシード　1½大さじ
  9. ドライイースト　2小さじ
  10. バイタルグルテン　1大さじ

作り方

  1. 1.

    全ての材料をホームベーカリーに投入。ホームベーカリーによって設定と材料の投入順番が変わってくるかと思いますので。ご確認ください。

  2. 2.

    私が使用している機種は液体が先で、次に粉、ドライイーストは中央にくぼみを作ってそこに入れる。

ワンポイントアドバイス

ホームベーカリーが生地をこね始めたら時々生地が固まりになっているか確かめる。
乾燥していてまとまりが悪ければお湯大さじ1を加える。

記事のURL：http://uchishoku.com/pumpernickel-bread/

  • (ID: r7999)
  • 2010/04/13 UP!

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