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オーバーナイトでイギリスパン
大分前に購入した高橋雅子さんの本、「少しのイーストで～」を参考にオーバーナイト製法でイギリスパンを焼きました。前日にイーストの分量を半分以下にして、パンを捏ねて長時間（８～１０時間）低温で発酵...
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