スペアリブと大根のスープ

作り方

1. 1.

   スペアリブに大さじ1の塩をまぶし30分以上置き、5分ほどゆでてざるにあげます。
   

2. 2.

   1Lの水と半カップのお酒、だし用こぶ10cmを鍋に入れ火にかけ、スペアリブと乱切りの大根を弱火で1時間ほど煮ます。
   

3. 3.

   器によそったらキムチをのせ、ごま油をたらして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

白髪ネギなんかも合いそう。ご飯にかけてクッパにしてもよいかもです。ごくごく弱火で仕上げるとスープが澄んできれいです。

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• (ID: r10317)
• 2010/06/15 UP!

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