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焼き野菜の南蛮漬け
南蛮酢はお醤油、出汁、米酢、味醂とお酒を割って唐辛子を効かせた地で夏場には何かと便利です。 素揚げにした野菜とか片栗粉を叩いて揚げた魚の切り身、鶏肉の唐揚げの残りなどを浸けて冷やして頂くと揚げたてとも...
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