no reservationさんの新着ブログ(1/158) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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バクテー シンガポール風豚リブのスープ
バクテー シンガポール風豚リブのスープ 2024/05/14 UP! (ID:b19947967)
シンガポールの3大国民食、チキンライス、バクテー、ラクサですが、家庭でも簡単に作れるのはバクテーかと思います。 豚のリブを骨ごと茹でたもので...

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エッグ・ベネディクト
エッグ・ベネディクト 2024/05/10 UP! (ID:b19944628)
金曜日ですので週末のブランチ用にエッグ・ベネディクトを! 段取りさえ整えれば、家でも結構美味しく作れます。 テーブルクロスをピシッと敷いてエ...

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ロールキャベツ
ロールキャベツ 2024/05/09 UP! (ID:b19943833)
シンガポールで手に入るキャベツは値段も手頃なマレーシア産と日本産が殆どだと思うのですが、キャベツって産地や品種が違うと別物の趣です。 日本の...

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Lanzhou Lamian 北方中国風牛肉麺
Lanzhou Lamian 北方中国風牛肉麺 2024/05/07 UP! (ID:b19942438)
先日、塩漬け牛肉の煮込みを使って韓国風のスープを作りましたが、これは同じ材料で中華系イスラム教地域発祥の牛肉麺の応用。 シンガポールにも中国...

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柏餅
柏餅 2024/05/07 UP! (ID:b19942437)
出遅れましたが柏餅です(汗)! 日本では連休も終わって日常が戻ってきたところでしょうか?今年も小豆餡と味噌餡の二種で! お飾りは折り紙の兜。...

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ミネリコムタン
ミネリコムタン 2024/05/02 UP! (ID:b19938959)
シンガポールに移動して以来、日系のスーパーではデリバリーを利用しています。 シンガポールは小さな国で道路インフラもしっかりしていますので、午...

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手作りのラズベリージャムでヴィクトリア・ケーキを
手作りのラズベリージャムでヴィクトリア・ケーキを 2024/05/01 UP! (ID:b19938123)
ご近所のお友達がお喋りにいらっしゃいましたので・・・テーブルを準備してお菓子はヴィクトリア・ケーキ風に!ヴィクトリア・ケーキは本来バターケー...

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鯛の切り身をフランス料理で!
鯛の切り身をフランス料理で! 2024/04/30 UP! (ID:b19937489)
日本ではコールデンウイークの連休中でしょうか!? シンガポールにも観光目的風な日本人を沢山見掛けています。 ・・・実はシンガポールは今頃から...

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筍の下処理、炊き込みご飯、含め煮
筍の下処理、炊き込みご飯、含め煮 2024/04/25 UP! (ID:b19934038)
トロントではとても望めませんが、シンガポールだとシーズンに一度くらいは日本から筍が入荷します。 結構なお値段ですが、肉類と比べれば手頃、むし...

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ナムル五種
ナムル五種 2024/04/22 UP! (ID:b19932072)
北米でも韓国料理のお店に入るとオーダーをすれば自動的にずらりとバンチャンの小皿が並びます。 お漬物、小魚、少量のチャップチェが出たりとお店に...

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ポテト・サラダ
ポテト・サラダ 2024/04/18 UP! (ID:b19929285)
数年前でしたが、”スーパーのポテサラのおじさん”というのが話題になりました。 お惣菜のポテサラを買おうとした主婦に、”ポテサラくらい自分で作...

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薬味蕎麦と薬味の扱い
薬味蕎麦と薬味の扱い 2024/04/15 UP! (ID:b19927147)
随分前の事ですが、ニューヨークに東京の有名蕎麦店が出店していた頃があります。 そちらの人気メニューが混ぜ蕎麦というのかなあ、薬味が沢山乗った...

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春野菜のキッシュ
春野菜のキッシュ 2024/04/13 UP! (ID:b19925709)
現在、冷凍庫を整理中。 さして大きくもない冷凍庫ですが、気がつけばあれこれと入っています(汗)。 保冷剤のパックも”必要なこともあるから”と...

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かぶら蒸し
かぶら蒸し 2024/04/10 UP! (ID:b19923777)
魚の料理というのは美味しいのですが、案外バラエティーには難しいものがあります。 和食には幽庵漬けとか照り焼き、生干し、鍋など沢山の調理法があ...

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ミモザ・ケーキ
ミモザ・ケーキ 2024/04/09 UP! (ID:b19922894)
ケーキクラムでケーキの表面を飾ったお菓子は全般にミモザ・ケーキと呼ばれます。 ケーキクラムのふんわりした卵色がミモザの花を思わせるんですね。...

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ラムチョップを焼く
ラムチョップを焼く 2024/04/07 UP! (ID:b19921489)
肉類のお料理というのは大まかに言って、高い部位の良い材料ならば調理は短く簡単、安い部位は手間と時間をかけて調理になります。 リブとかフィレの...

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アスパラガスのスープ
アスパラガスのスープ 2024/04/05 UP! (ID:b19920448)
アスパラガスが道路のアスファルトを突き破ってにょっきりと生えている写真を見た事があります。 季節の力を貰えそうな野菜! 旬のお値段ならばスー...

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茹で卵の前菜 ミモザ・サラダ
茹で卵の前菜 ミモザ・サラダ 2024/04/03 UP! (ID:b19918803)
卵に季節感ってあるのかと思いますが、実は春。 野放しの鶏は春に一番多くの卵を産みますので、昔は春の象徴、イースターに春一番の卵だったようです...

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蕗のとうの天ぷら
蕗のとうの天ぷら 2024/03/31 UP! (ID:b19916618)
シンガポールでもみつけました、春の便りの蕗のとう!ふんわりと鶯色、丸い葉を開くと蕾が顔をだします。 可愛い!!最初の蕗のとうはやはり天ぷらで...

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イースターの食卓 
イースターの食卓  2024/03/30 UP! (ID:b19915866)
南国シンガポールでもイースターの3連休を迎えています。 寒い国ですと3月のセント・パトリックに春の気配、そしてイースターは春の訪れ、日本人が...

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