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あまりものの大根の皮と茎で、がぶ飲みワインでざっくり一杯やるために作りました。根菜類ならぶっちゃけなんでもいいです。黒胡椒とアンチョビが効い...
大分の郷土料理りゅうきゅうを、愛知のたまり醤油でやるとどうなるか?っていう感じでやりましたけど、たまり醤油も甘くして使うことがあるので結果合...
ネギトロやなく、とんぶりトロ。このプチプチ感でマグロを塩でくらう。これがさぁ酒が進んで最高に美味いんだ。 ■材料 ・まぐろトロすき身(食べた...
赤味噌と出汁とキャベツと油揚げと胡麻油。具沢山で、これと米の飯があればもう満足じゃろっていうそういう汁物です。今回、出汁は出汁パックを使って...
生鮭って結構いい値段しますが、美味しいですよね。まぁそりゃそうだよねって思います。某店で鮭定食約3000円っていう値段がしても何もおかしいと...
全部、コンビニ食材です。安いパスタの明太ソースに、揚げ玉に、冷凍うどんとバター。以上です。コンビニの弁当系でうどんを買うくらいなら、こっちの...
これ、かなり昔っからやってます。 カマンベールチーズをレンジで温めて、クレイジーソルトとE XVオリーブオイルをかけるだけの、超簡単レシピ。...
白和えは、よく作る。だいたい地を濃く作ってます。その方が、なんか酒が乗ってきます。地が美味しいと、大体なんでも美味しくなります。 ■材料 ・...
フライパン1つだけで作る料理、流行ってますね。流行ってるって言っても、結構昔からあるのよね、こういう料理法。特にまぁ色々とめんどくさいってい...
前にさ、川崎の元祖立ち飲み屋に行った時に、これ美味しいなぁと思った「きつね煮」 美味しい出汁に油揚げの中にぱんぱんに美味しい肉と玉ねぎ。こっ...
一言で言えば、約束された味です。 ざっくりめかぶを切って、塩とニンニクと適量の刻んだネギをごま油で炒めるだけです。 これだけで勝利します。な...
とにかく渋い日本酒のアテです。米にも合うっちゃあ合うけど、うん、やっぱり酒のアテとか副菜とかそんなやな。 ■材料 ・油揚げ(食べたいだけ)・...
きゅうりとピーマンを細切りにしてパクチーも加えて軽く塩もみして、柚子胡椒と白醤油で和えて、ピリッと爽やかに仕立てたサラダというか箸休めという...
ラーズーチー(辣子鶏)だって家で作ります。ちょっとまぁ手間だけど、それほどでもないっていうそういうレベル感。やってる事は、前回作った茄子のレ...
ピリっとした揚げ茄子レシピがどうやら人気なようで、ありがたいです。 今回も、茄子を揚げて味付けて食べる系ですが、中華です。花椒を使ってピリっ...
水たこを薄造りにして、さっと塩を振って、刻んだねぎの上に熱したごま油をかけるだけ。もうさ、これで美味しいんだもん、いいでしょ? ■材料 ・水...
細いアスパラガスは、下部の皮むきがいらないので楽です。(硬い部分は切りますけどね)なので、オリーブオイルでコロコロ転がしながら焼いて、塩振っ...
この時期、とうもろこしを使った料理、最高に美味いよね。今回は、かき揚げにしました。他に混ぜ物なく、とうもろこしだけで、かき揚げにします。たま...
厚揚げをただただ、たっぷりのバターで焼いただけの罪深き一品です。椎茸の軸がのこっていたので、一緒に焼きました。レモンを添えています。食べる時...
肉と合わせる為にコールスローを作ると言って、前回こういうのを作りました。 じゃあ、どう肉と合わせるのよってなるじゃない?なので、豚の生姜焼き...