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苦味のきいた濃いめのコーヒーゼリーをダイスカットし、たっぷりミルクを注いで、バニラアイスにコーヒーシロップをかけました。【材料】 2人分 ・...
クリーミーなアボカドに、爽やかなサルサソースをのせてみました。トマト、玉ねぎ、青い野菜を刻んで、レモン汁やタバスコで味付した、さっぱり刺激的...
よく似た食感だけど味がちがう、カッテージチーズと水切り豆腐をミックスしてみました。ネギとかつお節、しょうゆをかけて召し上がれ。【材料】カッテ...
プチトマトって、皮がついていると味がしみないし、皮をむくとプチッとした食感が失われてしまう。そこで、軽く炒めて皮を少しはじけさせて漬け汁に漬...
バルサミコ酢で「鶏のお酢煮」を作りました。余熱で火を通しながら、時間をかけて味をしみこませると、しっとりこっくりと仕上がります。【材料】 1...
バルサミコ酢で「鶏のお酢煮」を作りました。鶏のお酢煮は今まで何度か作ってきましたが、又作ろう、とまではいきませんでした。今回は改良点が成功し...
前回は、鍋ごと作る牛乳寒天でしたが、今回はバットで作り、寒天はレンジで煮溶かします。牛乳嫌いの人でも、寒天にすればけっこうすんなり食べてくれ...
NHK「今日の料理ビギナーズ」で見た赤ワインご飯を炊いて、寿司酢をかけて「赤ワイン酢飯」を作り、大根のかつらむきを巻いてみました。【材料】 ...
NHK「今日の料理ビギナーズ」7月18日放送の、「赤ワイン酢飯」を作ってみました。ご飯を赤ワインで煮るなんてびっくりしたけど、おそるおそる作...
カレー味のタンドリーチキン。簡単に作りたい時は、骨付き肉は下ごしらえが大変なので、簡単に鶏モモ肉で。加熱方法も、暑い夏はオーブンを使いたくな...
ハッセルバックキュウリ(と勝手に私が命名してしまいました)で、絵本のはらぺこあおむしを作って遊んでみました。(画像、感謝してお借りしました...
ひすい色の枝豆とホットケーキミックスで、げんこつドーナツを揚げました。断面の緑色の豆模様がかわいいです。 【材料】 ゲンコツドーナツ11個ほ...
クレープを春巻の皮で代用し、オレンジジュースで作る「クレープシュゼット」を作ってみました。オレンジジュース、バター、洋酒のハーモニーが絶妙に...
クレープを春巻の皮で代用し、オレンジジュースで作る「クレープシュゼット」を作ってみました。オレンジジュース、バター、洋酒のハーモニーが絶妙に...
ずっとやってみたかった、アボカド丸ごと入りメンチカツ。スコッチエッグならず、スコッチアボカド。丸ごとは勇気なかったので、タネを取った半分でや...
蒸し暑い季節にはピリ辛のおかずが食べたくなります。鶏モモ肉を細切りにし、パンチのきいたニラ塩だれをのせてみました。【材料】 1人分 調理時間...
鍋で寒天を煮溶かし、鍋ごと冷やし、そのままテーブルに供します。ルクルーゼのような鉄鋳物鍋は、保冷効果も抜群です。7/28、作り方を少し改良...
鍋で寒天を煮溶かし、鍋ごと冷やし、そのままテーブルに供します。ルクルーゼのような鉄鋳物鍋は、保冷効果も抜群です。【今回の材料】 棒寒天 2...
ハッセルバックポテトにヒントを得て、ゆで卵でやってみました。なんともかわいいハリネズミのようです。 卵切り器にのせて、途中で止めます。針金を...
りっぱなパプリカやズッキーニが出回ってきたら作りたくなるのは、夏の煮込み「ラタトゥユ」。うちでは、タンパク質も摂れるよう、鶏肉やウィンナーも...