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8月に入って夏真っ盛り。お花屋さんで見たかわいいひまわりを水信玄餅で作ってみました。色や花びら、なかなか思ったように作るのは難しいです。薄目...
クラッシュゼリーと液体が入っている「ドロリッチ」を参考に、夏らしくレモネードバージョンで作ってみました。ゴクゴク、ドゥルン・・・・と不思議な...
昨日作ったパンナコッタ、食べきれなかった半分を、角切りにしてワインを注いで食べてみたら・・・・あ!と驚く美味しさでした。(^_^)パンナコッ...
消費期限がせまった生クリームがあり、「何作ろう・・・この暑さの中じゃあ氷いっぱい用意してホイップするのも大変・・・」なんだか安易だけど、パン...
冷凍苺と牛乳を凍らせて、かき氷機にかけてみました。赤い苺と白いミルクが花びらのように落ちてくるのを見た時は、すごーく心が躍りました。(^_^...
今年はまった梅シソジュース、他にも何かできないかと考えて、はちみつ梅を使って水饅頭を作ってみました。はちみつ梅を梅シソジュースに漬込んだので...
アガーで固めた赤シソジュースを、くず切りやところてんのように細長く切り、更に甘酸っぱい赤シソジュースを少量入れて、のどごしよくつるんっといた...
アガーで固めた赤シソジュース、色々なデザートに使えそうです。赤シソジュースのアガーと透明なアガーをメインにし、あんことホイップクリームもトッ...
赤シソジュースでリンゴのコンポートを作り、更にそれでタルトタタンを作ってみました。カラメルで作るタルトタタンより甘さ控えめのさっぱりケーキで...
赤シソジュースにはまってしまい、色々分量を変えて2本目を作りました。その赤シソジュースで、リンゴのコンポートを作ってみました。赤い自然色素っ...
今日は6月にしては肌寒く、冷たい雨が降りました。なんだかほっこりしたものが食べたくなり、お餅を干したのがあったので、油で揚げておかきを作り、...
先日、お店で赤シソを見つけ、「今年こそはシソジュースを作ってみよう」と赤シソの束を買ってきました。(^_^)色んなレシピを研究し、自分なりの...
最近の健康情報によると、砂糖を減らすように、発酵食品を摂るようにとのことで、その両方の効果がある「米麹の甘酒の素」が、我が家の冷蔵庫の常備品...
少し前に作った「藤のもようのロールケーキ」。1回目は生地が納得できず、2回目はチョコペンが納得できず、今回3度目のトライです。(^^;3度目...
そろそろ暑くなり始め、つるんっと食べられるようなデザートが欲しくなり、水まんじゅうを作ってみました。普通は、中に入れるのは餡子だけど、熱中症...
母の日は過ぎてしまったけど、水信玄餅でカーネーションを作ってみました。この花びらはなんと!注射器(おもちゃ)で作ります。水信玄餅アートのよう...
少し前に作った「藤のもようのロールケーキ」。真っ白なロールケーキで作りたかったけど、マヨネーズを入れたので少しクリーム色に。でもやっぱり真っ...
風薫る5月、すがすがしい季節ですね~。(^_^)デザートも甘酸っぱい爽やかなものが食べたくなり、初めて「レモンメレンゲパイ」を作ってみました...
しばらく前にきれいに咲いていた牡丹の花。雨あがりにしずくがついていてとてもきれいでした。その幻想的な光景を水信玄餅で表現してみました。ちょう...
いつか食べた「鎌倉の長谷だんご」屋の芋まんじゅうに似たものを、かぼちゃで作ってみようと試行錯誤を始めた「かぼちゃ饅頭」シリーズ。粉、水分、糖...