豆腐とえびのコロッケ

作り方

1. 1.

   豆腐は、厚手のペーパータオルにつつんでしっかりと水切りをしておく。
   

2. 2.

   えびは包丁で叩いてペースト状にする。　　万能ねぎは、小口切りにする。
   

3. 3.

   ボウルにえび、万能ねぎ、塩、酒、コショウを入れて練り合わせ、粘りがでたら豆腐を　くずしながら加え、よく練る。
   

4. 4.

   ピンポン玉ほどの大きさに形を整え、小麦粉、卵、パン粉を順につける。
   

5. 5.

   約１８０度の油で２分ほど揚げる
   

6. 6.

   ４を器に盛り、混ぜ合わせたカレー粉と塩を
   そえる。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/14 UP!

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