イシスキでa la ボンボーヌVer.4

作り方

1. 1.

   合い挽きミンチは室温で半時間ほど放置。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切り、オクラは5mm程度に切り、これをミンチに良く混ぜ込む。
   

3. 3.

   エリンギは縦に3枚切り。青唐辛子には少し切れ目を入れておく。
   

4. 4.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、エリンギと青唐辛子を強火で5分ほど炒める。
   

5. 5.

   エリンギと青唐辛子をいったん引き上げ、ミンチを入れて5分ほど加熱。その後デミグラ･ソースを回し入れる。
   

6. 6.

   エリンギと青唐辛子を戻し、しばらくして真ん中にとろけるスライス･チーズを置き、火を止め、蓋をしてしばらく放置。
   

7. 7.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

とろけるスライス･チーズはあまり長く置くと本当にとろけて見えなくなるので、姿が残っているところで調理完了にすると良い。

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• (ID: r1039147)
• 2016/04/14 UP!

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