イシスキでチキン･ステーキ＋Vオレンジ

作り方

1. 1.

   若鶏もも肉は両面にナイフで切れ込みを入れ、塩胡椒をして室温に15分以上放置。
   

2. 2.

   じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで2分ほど加熱。
   

3. 3.

   スキレットを熱し、ホットオイルを少し入れ、まずわかどりのももにくを皮目を下にして入れる。なお、皮目に黒胡椒を振っておく。
   

4. 4.

   ジャガイモも入れ、強火で7分ほど焼く。
   

5. 5.

   ここで皮目に焦げ目が付いてくる頃なので、もも肉を裏返す。ここでベトナム・オレンジを投入。
   

6. 6.

   火を中火に落とし、蓋をしてしばらく加熱。
   

7. 7.

   この間デミグラ･ソース内容を混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱。
   

8. 8.

   スキレットに卵を割り入れ、再び蓋をして、火を止め、数分放置。
   

9. 9.

   白身が固まっていれば、デミグラ･ソースを振りかけ、完成。
   

ワンポイントアドバイス

筆者はこのベトナム・オレンジは初めてだったけれど、噂に違わずしっかりと辛い！3本も入れるのは無謀。ぼくは2本目の途中でギブアップ。

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• (ID: r1039097)
• 2016/04/14 UP!

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