こりこり軟骨の和風ペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   鍋にお湯を準備し、塩をいれる。
   えのきは石づきをとり、ほぐしておく。
   にんにくは皮をむき、薄く切っておく。
   

2. 2.

   パスタ麺を茹でる。
   茹で上がり３分前に、えのき、もやし、ブロッコリーも入れて一緒に茹でる。
   

3. 3.

   茹で上がったらざるにあける。
   ゆで汁を５０cc程残しておく。
   

4. 4.

   フライパンで軟骨、鷹の爪、にんにくを炒める。
   お肉に火が通ったら、麺、野菜、ゆで汁、昆布つゆを加えて強火でさっと炒める。
   

ワンポイントアドバイス

軟骨の脂で料理しますが、お肉があまりない時はオリーブオイルを少し使うといいです。
鷹の爪の量はお好みで。

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• (ID: r1038164)
• 2016/04/13 UP!

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