れんこんのしんじょ揚げです☆

作り方

1. 1.

   はんぺんは袋の上から細かく潰す。蓮根の3分の2をすりおろし、残りは粗めの微塵切り。全部ボウルに入れる。
   

2. 2.

   ＊もボウルに入れ、はんぺんを潰すように全体をよく混ぜ合わせる(タネ)。揚げ油を170度に温める。
   

3. 3.

   タネを、手（又はスプーン）で丸め、ポトンと油に落とし、３～５分位こんがり揚げる。よく油をきり盛り付ける。出来上がり☆
   

4. 4.

   大根おろしをたっぷり乗せて、天つゆをつけて頂きます☆
   

5. 5.

   蓮根を長芋に変えても。皮を剥きビニール袋に入れ、麺棒などで叩くと、無駄な水分が出にくい。タネのゆるさは卵で加減してね☆
   

ワンポイントアドバイス

＊タネはとろん♪としてるので、手水をつけると扱い易いです。油に入れたら暫くは触らないでね。大きさによって揚げ時間を加減してね☆
＊本物ｗのえびを使う、えびのしんじょ揚げも美味しいです（関連レシピ参照）

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• (ID: r1037961)
• 2016/04/13 UP!

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