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ビーフシチューです☆ レシピ

ビーフシチューです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ほろり♪と崩れる牛すね肉とお野菜☆シャトルシェフを使って。加熱時間は１時間！＋ほっとくのが２時間。全３時間かかりますねwww
でも煮崩れずにホロホロの仕上がり♪が、シェフ鍋の醍醐味です☆

材料

  1. 牛すね塊肉の大きめぶつ切り 　500g
  2. 人参の乱切り 　１本分
  3. 玉ねぎの乱切り 　１個分
  4. じゃがいもの一口大 　３個分
  5. サラダ油 　大１
  6. ナツメグ 味塩こしょう 　５振り
  7. 赤ワイン 　50CC
  8. ローリエ 　１枚
  9. ビーフシチュールー(市販) 　１箱半～
  10. 生クリームやコーヒーフレッシュ 　お好みで

作り方

  1. 1.

    内鍋に油、肉全面をこんがり焼き、味塩胡椒・ナツメグを振り取り出す。野菜類を入れ炒め、油が回れば出す。

  2. 2.

    赤ワインを入れ、焦げをこそげ取ったら肉とローリエと被る位の水を入れ沸騰、加熱10分保温60分。再び火にかける。

  3. 3.

    沸騰後コトコト3～40分位煮、柔くなれば野菜とルーを入れ、水でいいトロミ加減にし、加熱５分保温60分☆

ワンポイントアドバイス

＊仕上げにお好みで、生クリームやパセリを振ってね☆
＊シャトルシェフ調理には、具材に被る位の水が必要なので、ルーは多めに用意した方がいいです☆

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  • (ID: r1037609)
  • 2016/04/13 UP!

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