豚肩ロースの煮物です☆

作り方

1. 1.

   大根は３センチ幅を４つ切りにし、米研ぎ汁で下ゆでし洗っておく。お肉を３センチ角に切り、全面をこんがり焼く。
   

2. 2.

   厚鍋に入れ、＊とお肉とねぎを入れ強火、落とし蓋＆蓋をし、沸騰後、アクを取り、弱弱火でコトコト１時間煮る。
   

3. 3.

   途中30分したら、ゆで卵と大根を入れる。柔くなれば火を止め１日漬けおく。お好みで煮汁を煮詰めて。出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

＊ひたすらコトコト♪それだけです。卵は固茹でになりますが、半熟にしたい時は、火を止めてから、半熟卵を１日くらい漬けおくと出来ます☆

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• 2016/04/13 UP!

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