栄養満点！ちゃんぽん風鍋焼きうどん

作り方

1. 1.

   鶏肉は１口大に切り、塩・こしょうをする。
   えびは殻をむき、背ワタをとって１㎝大に切る。
   かまぼこは短冊切りにする。
   

2. 2.

   キャベツはザク切り、玉葱はスライス、しいたけは薄切り、人参は短冊切り、青葱は小口切りにする。
   

3. 3.

   半熟卵を作る。
   鍋に卵とかぶる位に水を入れて火にかけ、沸騰したら５分茹で、冷水にとって冷ます。
   冷めたら殻をむく。
   

4. 4.

   フライパンに油を熱し鶏肉を炒める。肉の色が変わったらえびとかまぼこ、酒を入れて炒める。えびの色が変わったら野菜を炒める。
   

5. 5.

   野菜がしんなりしてきたら、ぷちっと鍋・湯・オイスターソースを入れる。
   沸騰したら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。
   

6. 6.

   土鍋に５のスープとうどんを入れ、うどんの茹で時間より１分短い時間茹でる。
   ５の具を加えて蓋をし、１分煮込む。
   

7. 7.

   青葱と半熟卵をのせて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

牛乳を加えたら沸騰させ過ぎないようにして下さい。
土鍋がない場合は、フライパンに直接うどんを投入しても作れます。
中華麺でも作れますが、うどんにコクのあるスープを吸わせて食べるのがオススメです！

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• (ID: r1037483)
• 2016/04/13 UP!

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