まいたけは手で千切っておきます。
玉ねぎとにんじんはそれぞれ細く千切にします。
1と2の材料は大きいボルでよく混ぜた後に塩を入れてもう一回よく混ぜておきます。
3に薄力粉を入れ材料全体に塗せます。
よくといた卵2個を入れて混ぜます。
油を多めにひいたフライパンに1大さじの大きさでじっくり焼きます。火は弱火にします。
焼けたジョンはキッチンペーパーの上にのせ余分な油をとって温かいうちに醤油と酢を同量に混ぜたたれと一緒に出します。
1.ジョンは一口サイズに作ります。
2.火は弱火でじっくり焼きます。火が強いと焦げて中は半生状になります。
3.たれは好みで韓国とうがらしを入れても美味しいです。