栄養満点！ちゃんぽん風鍋焼きうどんby まく☆まくさん

【料理紹介】

ぷちっと鍋（白湯）を使って簡単にコクのあるスープが出来上がりました。
野菜もたっぷりとれる栄養バランスの良い、いつもと違った鍋焼きうどんです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ゆでうどん ２玉
鶏もも肉 120ｇ
えび 大２尾
かまぼこ 50ｇ
卵 ２個
キャベツ 1/4個
玉葱 1/4個
しいたけ １枚
人参 ３ｃｍ
もやし 100ｇ
コーン 大さじ３
青葱 １本
油 大さじ１
酒 大さじ１
エバラ　ぷちっと鍋　(白湯鍋) ２個
湯 300ｍｌ
牛乳 200ｍｌ
オイスターソース 大さじ1/2
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. 鶏肉は１口大に切り、塩・こしょうをする。
    えびは殻をむき、背ワタをとって１㎝大に切る。
    かまぼこは短冊切りにする。
  2. キャベツはザク切り、玉葱はスライス、しいたけは薄切り、人参は短冊切り、青葱は小口切りにする。
  3. 半熟卵を作る。
    鍋に卵とかぶる位に水を入れて火にかけ、沸騰したら５分茹で、冷水にとって冷ます。
    冷めたら殻をむく。
  4. フライパンに油を熱し鶏肉を炒める。肉の色が変わったらえびとかまぼこ、酒を入れて炒める。えびの色が変わったら野菜を炒める。
  5. 野菜がしんなりしてきたら、ぷちっと鍋・湯・オイスターソースを入れる。
    沸騰したら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。
  6. 土鍋に５のスープとうどんを入れ、うどんの茹で時間より１分短い時間茹でる。
    ５の具を加えて蓋をし、１分煮込む。
  7. 青葱と半熟卵をのせて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

牛乳を加えたら沸騰させ過ぎないようにして下さい。
土鍋がない場合は、フライパンに直接うどんを投入しても作れます。
中華麺でも作れますが、うどんにコクのあるスープを吸わせて食べるのがオススメです！