さつま芋がゴロゴロ入った塩麹ロールケーキ

作り方

1. 1.

   さつまいもは5～6mmの角切りにし水にさらす。小鍋にかぶる位の水と、砂糖、くちなしの実を入れ、柔らかくなるまで煮る。
   

2. 2.

   卵は、卵黄と卵白に分け、卵黄は常温で、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。小麦粉と黒砂糖もそれぞれふるっておく。
   

3. 3.

   ボールに卵白を入れ、砂糖の2/3を2～3回に分けて入れ、ホイッパーで角が立つまで混ぜる。
   

4. 4.

   卵黄は、残りの砂糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで泡立てる。サラダ油、牛乳、小麦粉を入れ③を2回にわけて混ぜる。
   

5. 5.

   ④を型に流し、180度で予熱したオーブンで13分焼く。
   焼けたら、網にのせ、クッキングシートをはがし、冷ます。
   

6. 6.

   生クリームは砂糖と塩麹をいれ、泡立てる。
   

7. 7.

   スポンジが完全に冷めたら、生クリームをのばし、さつまいもをばらばらとちらし、くるくるとまく。
   

8. 8.

   ラップでくるんで、巻き目を下にして、3～4時間冷蔵庫で冷やし固める。
   

ワンポイントアドバイス

甘みを抑えて、ヘルシーにしました。黒砂糖とさつまいもが入っているので、優しい味です。美容にもいいですよ。

記事のURL：

• (ID: r1037469)
• 2016/04/13 UP!

他のさつまいものレシピ（27,236件）

• 【さつまいもレシピ】レンジ＆...
• ♡さつまいもとれんこんの照り...
• 最高にギルティなおやつ。6P...
• ♡さつまいもとれんこんの甘辛...
• ついつい手が出る！子供が好き...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > さつまいものレシピ・作り方（26,943）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,272）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,042）
• 調味料のレシピ・作り方 > 黒糖のレシピ・作り方（5,940）
• お菓子のレシピ・作り方 > ロールケーキのレシピ・作り方（4,514）