パッタイ　タイの焼きそば

作り方

1. 1.

   センレック（ビーフン）は水に浸けて柔らかくしておく。
   １５分～
   

2. 2.

   ピーナッツを乾煎りしてペーパーに包み、叩いて粗めに砕いておきます。（トッピングに使います）
   

3. 3.

   ☆の調味料を合わせておきます。
   

4. 4.

   ニラ、たくあんは細切りに、豚肉、厚揚げは大きめの色紙切り。にんにくはみじん切り。
   

5. 5.

   にんにくを炒めて香りを油に移したら、豚肉を炒め、センレックを入れ、水を少し垂らして柔らかくします。
   

6. 6.

   麺を端に寄せて卵を割り入れ、炒り卵にします。厚揚げ、たくあんを投入して全体を混ぜます。
   調味料を麺にまわしかけます。
   

7. 7.

   もやしとニラを入れたら素早く全体をからめて完成！もやしとニラは生かな～？くらいでちょうど良いです。
   

8. 8.

   盛り付けたら砕いたピーナッツをたっぷりと！
   

ワンポイントアドバイス

これでも元のレシピより濃い味にしたのですが（タイでは卓上調味料で自分好みに味付けするので）やや薄味に感じるかも知れません。私はこれで充分なんですけど夫はナムプラーをかけていました（笑）

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• (ID: r1037265)
• 2016/04/13 UP!

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