ホシノ天然酵母と「はまなす」で焼いたパン レシピ

ホシノ天然酵母と「はまなす」で焼いたパン
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

蛋白１４．２％、灰分０．３８％の最強力粉「はまなす」をホシノ天然酵母でホームベーカリーで焼きました。粉の味を味わいたいので無味無臭のサラダ油で作りました。

材料

  1. 強力粉　はまなす　２５０ｇ
  2. ホシノ天然酵母生種　２８ｇ
  3. 砂糖　１８ｇ
  4. 塩　５ｇ
  5. サラダ油　１０ｇ
  6. 水　１８０ｇ

作り方

  1. 1.

    材料を全てＨＢに入れて待つだけ。（笑）
    水は常温（５月）

ワンポイントアドバイス

釜伸びはとても良く、皮は薄めでパリパリ。中は大きな気泡が有り、しっとり、弾力のあるパンです。粉の味は淡白でやや酸味があります。副材料をたくさん入れたい場合に向いている粉だと思います。

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  • (ID: r1037259)
  • 2016/04/13 UP!

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