回鍋肉

作り方

1. 1.

   豚バラ肉は６～７ｃｍに切り、キャベツは食べやすい大きさに、ピーマンとパプリカは長めの三角切りにします。
   

2. 2.

   にんにく１片をすりおろし、ネギは１ｃｍ幅の斜め切りにします。
   

3. 3.

   キャベツとピーマンパプリカを胡麻油で炒めてネギを加えて８割程度炒めて取り出しておきます。
   

4. 4.

   豚肉をフライパンで８割程度に炒めて取り出しておきます。
   

5. 5.

   フライパンに胡麻油を入れて、鷹の爪、ニンニクを加えて炒めたら、野菜と肉を加えます。
   

6. 6.

   ⑤に甜麺醤、紹興酒、醤油、鶏がらスープの素、コショウをして炒めて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

肉も野菜も炒め過ぎない事。

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• (ID: r1037255)
• 2016/04/13 UP!

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