ポテトパン

作り方

1. 1.

   Ａを生地が滑らかになるまで捏ねます。
   

2. 2.

   生地を180gとりわけその生地にＢを混ぜ込み捏ねます。
   

3. 3.

   両方の生地を30分一次発酵します。
   

4. 4.

   Ｂを混ぜ9等分し丸めます。
   

5. 5.

   それぞれの生地を9等分し、ベンチタイム10分します。
   

6. 6.

   大きい方の白い生地を丸く平らに伸ばしＢを包み、茶色の小さい方の生地も丸く平らに伸ばし白い生地を包みます。
   

7. 7.

   二次発酵40分します。
   

8. 8.

   はさみで切りこみを入れグラニュー糖をかけパセリをのせます。
   

9. 9.

   160度で10分、150度で10分、180度で5分焼成して完成です。
   

ワンポイントアドバイス

じゃが芋の水分量で牛乳を調節して下さい。

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• (ID: r1036992)
• 2016/04/13 UP!

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