鶏と筍の炙り～バルサミコ酢和え

作り方

1. 1.

   鶏肉は☆の調味料をすり込み、できたら一晩冷蔵庫で寝かす。 余分な調味料を取り除き、網焼きして、一口大にほぐす。
   

2. 2.

   たけのこ、エリンギも丸ごと網焼きにする。エリンギは手で裂き、たけのこは5㎜幅の銀杏切りにして、それぞれ軽く塩を振る。
   

3. 3.

   ①、②と、千切りにした長ねぎ、貝割れ大根、バルサミコ酢を混ぜ合わせる。お皿に盛り、醤油を数滴垂らす。
   

ワンポイントアドバイス

漬けておいた塩麹がたくさん鶏に残っていると焦げやすいので、余分は取り除くといい色に焼けます。
貝割れ大根の代わりにクレソンや、黒ゴマをトッピングしても美味です。

記事のURL：

• (ID: r1036906)
• 2016/04/13 UP!

他のたけのこのレシピ（11,394件）

• 【たけのこレシピ】春の味＊若...
• ★たけのこ入り豚肉のピリ辛韓...
• 丸ごと味わう。刺身もいいけど...
• たけのこごはん。
• たけのこ、タケノコ、筍。たけ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > たけのこのレシピ・作り方（16,725）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（250,126）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,956）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,535）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（181,020）