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アーモンド入りダルワラ 柿チャツネ添え レシピ

アーモンド入りダルワラ 柿チャツネ添え
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ダルワラは挽き割り緑豆の揚げスナックです。揚げたては、ふんわりとしておりチキンナゲットみたいです。唐辛子抜きにしてお子さまのおやつにも、スパイスをきかせて大人のお酒のおつまみにも最適です。

材料

  1. 挽き割りムングダール　1/4cup
  2. 玉ねぎ　1/8個
  3. パクチー　1株
  4. 青唐辛子（種を取り除く）　1本
  5. アーモンド　6粒
  6. にんにく＆生姜すりおろし　各小1/2
  7. お好みのスパイス＆塩　適宜
  8. 揚げ油　適宜
  9. ～柿チャツネ～　
  10. 柿　1/2個
  11. 青唐辛子　1本
  12. にんにく　1/2片
  13. 塩　小1/2～
  14. タイム　1枝

作り方

  1. 1.

    ムングダールは5-6時間浸水させ、水を切り、フードプロセッサーで潰す。※豆の形が少し残るくらいが美味しいです。

  2. 2.

    野菜類は全てみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせて、食べやすい大きさに成形し、油でからっと揚げる。

  3. 3.

    ～柿チャツネ～
    全ての材料をフードプロセッサーで撹拌し、塩で味を調える。

  4. 4.

    ダルワラに柿チャツネを添えてお召し上がりください。

ワンポイントアドバイス

スパイスは、クミンシード、コリアンダーシード、バジルシード各小1/2、レッドチリ、ヒン各少量を使用しました。

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  • (ID: r1036846)
  • 2016/04/13 UP!

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