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ジャンボにんにくのカシスマスタード和え レシピ

ジャンボにんにくのカシスマスタード和え
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ジャンボにんにくは、薬味にすると大量すぎて使いきれません。和え物の材料として使用すると、ほくほくいい香りでとっても美味です♪カシス風味のマスタードにとても合いました♪

材料

  1. お刺身（かつおのたたきやまぐろ）　150g
  2. ジャンボにんにく（5㎝長くらい）　1片
  3. 長ねぎ　10㎝
  4. セロリの茎又は葉　好きなだけ
  5. トマト　1個
  6. 塩　適宜
  7. カシス味のマスタード又はデジョン　中1
  8. バルサミコ酢　大1
  9. オリーブオイル　適宜（多め）

作り方

  1. 1.

    トマトは皮を湯剥きする。横半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにし、塩、マスタード、酢とまぶしておく。

  2. 2.

    長ねぎは千切りにし、水にさらす。セロリも細かく切り、塩揉みしておく。にんにくは縦半分に切り、2㎜幅にスライスする。

  3. 3.

    フライパンに多めのオイルを熱し、にんにくを焼く。ペーパーに上げ、油を切り、軽く塩をふる。

  4. 4.

    お刺身を2㎝角に切り、セロリ、にんにく、①と混ぜ合わせる。長ねぎ、③のフライパンに残ったオイルもさっと混ぜる。

  5. 5.

    今回は、こちらのカシス味のマスタードを使用しました。

  6. 6.

    左記とは別に、ロケット（ルッコラ）味のマスタードも最高に美味しかったです♪

ワンポイントアドバイス

にんにく大好き♪な方にオススメの一品です。今回はトマトを細かく刻み、塩気をきかせ、ドレッシング的に使用しています。

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  • (ID: r1036804)
  • 2016/04/13 UP!

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