焼きサザエと菜っ葉の実山椒和え

作り方

1. 1.

   サザエは網焼きし、グツグツいってきたら、しょうゆを各々にたらす。
   

2. 2.

   菜っ葉は塩茹でし、冷水にさらし水気を切り、一口大に切る。すり鉢で実山椒をすり、レモン果汁を絞り、塩麹と混ぜる。
   

3. 3.

   菜っ葉と実山椒＆塩麹のレモン果汁、レモンの皮の千切り少々としょうゆを混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   ①のサザエの焼き汁と、一口大に切ったサザエを加え、混ぜ合わせ、白ごまをふる。
   

ワンポイントアドバイス

サザエを網焼きしたときに出る焼き汁を使います。

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• (ID: r1036748)
• 2016/04/13 UP!

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