和風ゴイクン

作り方

1. 1.

   野菜類は洗って、にら、みつばは15㎝に切る。豚バラは茹でて冷水にさらし、さんまは焼いて、骨を取り除く。
   

2. 2.

   生春巻の皮を水にくぐらせ、レタス、豚バラ、にらの順にのせ、くるくる巻く。この状態で皮がまだ硬くてもOK。
   

3. 3.

   同様に、水にくぐらせた生春巻の皮に、レタス、さんま、みつばをのせ、くるくる巻く。
   

4. 4.

   ナンプラーやスイートチリソース等、お好みのソースを添える。
   

ワンポイントアドバイス

生春巻の皮は、柔らかくなりすぎると破れたりして巻きづらいので、少し硬めの状態が扱いやすいです。大きめのお皿に水をはってくぐらせると簡単です。

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• (ID: r1036717)
• 2016/04/13 UP!

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