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切り干し大根のピリ辛炒め レシピ

切り干し大根のピリ辛炒め
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

ご飯やお酒のお供に。またお弁当にも。

材料

  1. 切り干し大根　40g
  2. 青ねぎ　3本
  3. 青唐辛子　2本
  4. かつおぶし　2g
  5. すりおろししょうが　小1/2
  6. すりおろしにんにく　小1/2
  7. みりん　中1
  8. 甜菜糖　小1
  9. しょうゆ　適宜

作り方

  1. 1.

    切り干し大根はさっと水で戻す。フライパンにオイルを熱し、小口切りにした青ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。

  2. 2.

    種を取り千切りにした唐辛子と、水気を絞った大根、鰹節、水50ccほどを加え、炒める。

  3. 3.

    みりん、しょうゆ、甜菜糖で味を整える。

ワンポイントアドバイス

しゃきしゃき食感がポイントなので、大根を戻す時間、炒める時間は短めにします。

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  • (ID: r1036716)
  • 2016/04/13 UP!

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