エビと彩り野菜のリングィネ

作り方

1. 1.

   リングィネは表示時間より1分短く茹でる。茹で汁は少しとっておく。アスパラガスはさっと塩ゆでしておく。
   

2. 2.

   パプリカ、アスパラガスは1㎝角に切る。フライパンで、潰したにんにくと、半分に折って種を取り除いた赤唐辛子を炒める。
   

3. 3.

   ②にパプリカとアスパラを加え、丁寧に炒める。背わたを取り1/4くらいに切ったエビも加え炒め、塩こしょうで下味をつける。
   

4. 4.

   ③に白ワインを加え、アルコールを蒸発させ、更にパスタの茹で汁を50ccほど加える。茹でたリングィネを加える。
   

5. 5.

   ④のフライパンを激しく揺らしながら、パスタとソースを絡める。お皿に盛り、みじん切りしたパセリを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

シンプルですが、火力や時間で味が決まる一品。理屈ではなく感性を頼りに…。

記事のURL：

• (ID: r1036690)
• 2016/04/13 UP!

他のパプリカのレシピ（48,407件）

• アスパラとパプリカのグリル〜...
• 茹でて漬けるだけ!!ブロッコ...
• [パプリカとくるみで作るピリ...
• 電子レンジで完成＊パプリカの...
• ごはんがすすむ和総菜☆鶏肉と...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ピーマン・パプリカのレシピ・作り方（75,539）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（408,633）
• 野菜のレシピ・作り方 > アスパラガスのレシピ・作り方（18,423）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（255,181）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（190,596）