青ねぎアボカドの冷製そうめん レシピ

青ねぎアボカドの冷製そうめん
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

食べる美容液のアボカドと、リコピンいっぱいのトマトが、手軽に美味しく頂けます。不思議な美味しさなので、騙されたと思って食べてみてください。

材料

  1. そうめん　1わ
  2. アボカド　小1/2
  3. 新玉ねぎ　1/8個
  4. ミディトマト　2個
  5. 蒸し鶏（茹でた鶏ムネ肉）　1/4枚
  6. 青ねぎペースト（※関連記事参照）　大2
  7. 白だし　小1/2
  8. 白ごま　少々

作り方

  1. 1.

    そうめんはさっと茹でて、冷水で洗い、水気をきっておく。玉ねぎは薄くスライスし、トマトは小さく切る。

  2. 2.

    スプーンでくりぬいたアボカドと、青ねぎペースト、白だしをフードプロセッサーで攪拌し、ムース状にする。

  3. 3.

    蒸し鶏を手で割き、玉ねぎとトマトと、アボカドのムースをさっくり混ぜ合わせてから、そうめんに絡める。

  4. 4.

    お皿に盛り、白ごまをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

青ねぎペーストがなければ、代わりにオリーブオイル、酢を入れて攪拌します。青ねぎとしょうがを加えれば、尚美味しいです。

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  • (ID: r1036673)
  • 2016/04/13 UP!

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