CRACKLING TEA（パチパチ茶） レシピ

CRACKLING TEA（パチパチ茶）
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whi2さん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

CRACKLING SPINACHって言う、ほうれん草料理を参考に作りました。日本語訳は不明ですが「パチパチ」って呼んでます。元は中国の料理？らしいです。ピリピリおかきみたいな感じです。

材料

  1. 新茶の生茶葉　30枚
  2. 鷹の爪　1つ
  3. 白ごま　2つまみ
  4. 片栗粉　適量
  5. 砂糖　大さじ1

作り方

  1. 1.

    生茶葉を千切りにします。キッチンペーパーで、よく水分をとって、片栗粉をまぶします。

  2. 2.

    生茶葉をサッと揚げます。揚げた生茶葉は、キッチンペーパーなどに下ろして、油分をよく取ります。

  3. 3.

    タネを取った鷹の爪と白ごまを軽く炒めて、揚げた茶葉と砂糖を入れて、サッと炒めて完成です。

ワンポイントアドバイス

油で手早く揚げましょう。パチパチ茶は、冷めても美味しいですよ。

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  • (ID: r1036649)
  • 2016/04/13 UP!

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