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イタリア風　白ワインの煮魚　バジルソース レシピ

イタリア風　白ワインの煮魚　バジルソース
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みよちさん
みよちさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

昔教わったものを、アレンジしました。家で食べると、外食した気分になります。盛り付けがへたくそで。。すみません。トマトはたっぷりがオススメです。

材料

  1. 鯛　ｏｒ　鱈　６きれ
  2. 水　白ワイン　各１カップ
  3. 塩コショウ　少々
  4. ミニトマト　30個
  5. パプリカ　オリーブの実　あれば少々
  6. バジルソース　・・
  7. バジルの葉　１０枚くらい？
  8. 松の実　大さじ３
  9. にんにく　少々
  10. パルメザンチーズ　大さじ４～５
  11. オリーブ油　大さじ５

作り方

  1. 1.

    ハジルソースは、（にんにくは茹でて）、すべてフードプロセッサーで攪拌します。４の煮汁を少しいれてのばしてもよいです。

  2. 2.

    水と白ワインをフライパンに入れ沸騰させます。そして、魚を逆さにして入れます。

  3. 3.

    魚に塩コショウをふり、ミニトマト、パプリカなどをいれます。

  4. 4.

    ふたをして、５分ほど煮ます。途中で、魚は裏返します。

  5. 5.

    火が通ったら皿に盛り、バジルソースを散らします。

ワンポイントアドバイス

バジルの葉がないときは、家にあるパセリを摘んで、Ｓ＆Ｂのバジルを買っていれたりしています。。。市販のバシルソースでもいいのかもしれないです。

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  • (ID: r1036628)
  • 2016/04/13 UP!

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