半田手延うどんで作るわかめすだちうどん

作り方

1. 1.

   鳴門糸わかめを好きなだけ水でもどしておく。
   

2. 2.

   すだちは半分を輪切りに切り、残りを搾り器で絞る。
   

3. 3.

   液体しおこうじ30mlを水300mlと合わせ温めておく。
   

4. 4.

   半田手延べうどんを固めにゆで、ゆだったら一度水で洗って塩気をとり、麺をしめる。
   

5. 5.

   ④を③に入れて温めなおし、どんぶりに盛る。
   

6. 6.

   ⑤にすだちの搾り汁を入れ、輪切りのすだちとわかめ、すりごまをトッピングして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

本当はしろだしで作ってみようと思ったのですが、まだ購入しておらず、液体しおこうじで代用してみたところおいしく作れました。

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• (ID: r1036589)
• 2016/04/13 UP!

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