カナダポークとプチトマトのバジル味噌炒め レシピ

カナダポークとプチトマトのバジル味噌炒め
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カリンさん
カリンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ヘルシーで柔らかいカナダポークを、
トマトとバジルを加えてさっぱり爽やかに、味噌でこっくり味に！
ご飯がすすむ、お弁当にぴったりのおかずです。

材料

  1. カナダポーク　ロース厚切り　2枚（200ｇ）
  2. プチトマト　10～15個
  3. Ａ：味噌（できれば赤味噌）　大さじ1～1.5
  4. Ａ：しょうゆ　小さじ１
  5. Ａ：赤ワイン　大さじ１+大さじ１
  6. Ａ：みりん　大さじ１
  7. Ａ：しょうが（すりおろし）　ひとかけ
  8. バジリコ　小さじ1/2
  9. 小麦粉　大さじ1～2
  10. 塩・コショウ　少々
  11. オリーブオイル　大さじ１
  12. 黒コショウ…好みで　適量
  13. バジルの葉（あれば）　数枚

作り方

  1. 1.

    カナダポークは、1センチ幅に切り、塩・コショウをして少しおき、小麦粉をまぶす。
    プチトマトはヘタをとる。Ａは混ぜておく。

  2. 2.

    フライパンに油を入れて熱し、１のカナダポークを加える。
    表面にこんがり焼き色がつくように転がしながら焼く。

  3. 3.

    プチトマト、バジリコ、塩（分量外、ひとつまみ）、赤ワインを加えて、蓋をして弱火で1分加熱する（豚肉に中まで火を通す）。

  4. 4.

    蓋を取り、Aを加える。
    焦げないように全体を混ぜながら、水分を飛ばし味を絡ませる。
    好みで、バジルの葉とコショウを振る。

ワンポイントアドバイス

蒸し野菜（キャベツなど）の上に乗せても美味しくいただけます（野菜もたっぷり摂れます！）

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  • (ID: r1036365)
  • 2016/04/13 UP!

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