豆腐のオムレツ

作り方

1. 1.

   1.・豆腐を重石をして、3時間以上水切りをする。
   ・野菜をみじん切りにする。
   

2. 2.

   2.フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め香りがでてきたら、野菜を加えて炒める。
   

3. 3.

   3.野菜に火が通ったら、醤油、塩、こしょうを加えて味を調え、バットなどに移し、荒熱をとる。
   

4. 4.

   4.豆腐と大和いものすりおろしをよく混ぜ合わせ、白すりごま、片栗粉、荒熱のとれた野菜を加えて、混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   5.18cmのタルト型
   に3を敷きつめる。
   （型の周りに油をぬっておくと焼きあがりが取り出しやすい）
   

6. 6.

   6.200℃のオーブンで20分～30分表面に焼き色がつくまで焼く。
   

7. 7.

   7.酢、醤油、みそ、練りごま、白すりごまを混ぜ合わせて、タレを作る。
   

8. 8.

   8.荒熱のとれたオムレツを8等分にカットして、タレを添えて。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りはしっかりとする。

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• (ID: r1036132)
• 2016/04/13 UP!

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