トマトと牛すじの和風パスタ

作り方

1. 1.

   牛すじをゆがいて洗い、アクをとる。
   一口大にカットし、水２ℓ・残り野菜と共に圧力鍋で３０分加圧。
   

2. 2.

   牛すじが柔らかくなったところに、出汁昆布・刻んだ丸天・淡口しょうゆ・みりんを入れ１５分煮る。
   

3. 3.

   トマトを湯むきし、②に入れる。１０分煮る。
   竹串でトマトに数カ所穴をあける。
   

4. 4.

   塩を入れたお湯でパスタを表示どうりに茹でる。
   

5. 5.

   ③から残り野菜を取り出し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。（とろみはつけすぎない）
   

6. 6.

   茹でたパスタをスープに入れ絡ませ、器に盛り付ける。
   小葱・ブラックペッパーを振り完成！
   

ワンポイントアドバイス

トマトに数カ所穴をあけてトマトの味をスープに染み込ませよう！

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• (ID: r1036122)
• 2016/04/13 UP!

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