りんごコンポート蕪の葉ライスチャウダー(*関連記事を参照下さい、マテルネりんごコンポートを使っています)を用意します。
(1)はもちろん取り分けたのでなく鍋に残ったのを。量はお好みで。
*参考*(1)をそのまま温めなおしてチーズとパプリカパウダーでリゾットにもなります。
玉ねぎの皮を剥いて薄くスライスしたら鍋に入れて弱火でよく動かしながら乾煎りします。
玉ねぎの表面に少し焦げめがついたら水、コンソメ、ライスチャウダーを入れ、トーストし過ぎて(?)固くなったバゲットも入れる
煮たって少し煮込んだらパルミジャーノレッジャーノを削り入れて、刻みパセリもお好みで入れてさらにもう少し煮て、
ライスチャウダーやチーズに塩気があるためコンソメ少ないのでお好みのとろみ加減まで水分をとばして煮たら粗塩で味を整えます。
器に盛ってまたパセリをちょっと散らしてどうぞ♪ たくさんおしゃべりして食べて飲んだあと、パーティーの〆にも嬉しいかもw
*ご飯にパン、なんてW炭水化物〜って思いますがどちらも少しの量でトロッとしつつあっさりなちょっと食べ過ぎた胃に優しい♪
パーティーのアペタイザーでチーズのお伴に出したバゲット、トーストし過ぎたり、トースト後時間が経って固くなっちゃったのがゲストにお出しできず冷蔵庫の隅にしまったまま忘れる、のは私だけではないはず^^;?