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鮮度の一滴フィグチリソイソース レシピ

鮮度の一滴フィグチリソイソース
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石の林檎さん
石の林檎さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

スイートチリソースにフレッシュな無花果（フィグ）を刻み入れて、美味しいお醤油を混ぜて甘みと香味を増幅したソース♪ チリソースにナンプラーが入っているので魚醤ではない美味しいお醤油をプラスしました。

材料

  1. 無花果のみじん切り　大さじ2くらい
  2. スイートチリソース　大さじ1
  3. 美味しいお醤油（ヤマサ鮮度の一滴）　小さじ1弱
  4. チャービルかパセリかクレソンかパクチー　適宜

作り方

  1. 1.

    無花果の皮を剥いて櫛形に切る。この２切れくらいを使います。※細切れなのでもっと熟れちゃって実が崩れそうなのでもいいです♪

  2. 2.

    イチジク二切れくらいを包丁で刻む（たたき状態にする）。あまり細かくしなくて大丈夫、お好みでもう少し多めに入れてもいいです

  3. 3.

    刻みイチジクとスイートチリソースをあわせる

  4. 4.

    美味しいお醤油（ヤマサの鮮度の一滴）も加えます。

  5. 5.

    全体にさっくり混ぜ合わせて、お好みの香草を飾りと風味付けにのせてできあがり

ワンポイントアドバイス

しょっぱくなりすぎないよう美味しいお醤油（ずっと置いてあって煮物に最適とかじゃないもの）を使うと無花果の風味が活きてきます ^^ 「ヤマサの鮮度の一滴」を使って赤いお醤油の旨味とまろやかさを実感♪

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  • (ID: r1035866)
  • 2016/04/13 UP!

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