里芋の明太子和風あんかけ

作り方

1. 1.

   里芋は泥を洗い落とすように洗い、ラップに包んでレンジでチンします。
   

2. 2.

   チンした里芋の皮を剥きます。
   

3. 3.

   里芋の水気を簡単にキチンペーパーなどで取り、素揚げしていきます。
   

4. 4.

   鍋に水と料理酒と白だし、明太子を入れて火にかけます。最後に片栗粉を水で溶きあんの出来上がり。
   

5. 5.

   皿に里芋を盛、上から明太子のあんをかけて、刻み海苔と三つ葉をあしらいます。
   

ワンポイントアドバイス

明太子のあんを野菜炒めにかけても美味しいですよ。三つ葉などがなければ青ネギであしらってもいいかも。

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• (ID: r1035805)
• 2016/04/13 UP!

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