辛子味噌 レシピ

辛子味噌
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いっちーさん
いっちーさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

　ごはんにも合います。魚貝も肉もかる～く揉んでお好きな野菜と炒めてください。もちろんキュウリやニンジンの野菜スティックだっていけますよ！！

材料

  1. お好きな味噌　７５０g
  2. ☆獅子唐辛子(生)　大１６本
  3. ☆長ネギ　２本
  4. ★にんにく　１かけら
  5. ★生姜　１かけら
  6. 豆板醤　大さじ２
  7. 酒　１００ml
  8. 砂糖　大さじ２
  9. ごま油　大さじ２

作り方

  1. 1.

    　☆は小口切りにします(種も使いましょう)★はみじん切りです。

  2. 2.

    　フライパンにごま油を熱し★を入れ、香りがたったら豆板醤を入れ、またまた香ったら☆を入れ、炒めます。

  3. 3.

    　しんなりしたら、味噌・酒・砂糖を加え焦がさないように弱火で気長に４０分くらい炒めます。

  4. 4.

    　水分が飛び程よい固さになったら出来上がりです。１年くらい平気でもちますよ。

ワンポイントアドバイス

　とにかく、獅子唐辛子で味も辛さも変わります！できれば野菜の直売所で買ってくださいね。

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  • (ID: r1035734)
  • 2016/04/13 UP!

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