小エビときのこの塩麹アヒージョ

作り方

1. 1.

   [小エビ]の下ごしらえが必要ならしておく。[エリンギ]を食感が残るように輪切りに、[しめじ]はほぐしておく。
   

2. 2.

   [にんにく]の皮をむき包丁の背でつぶす。
   

3. 3.

   フライパンを弱火にかけ[オリーブオイル]を入れ[にんにく][鷹の爪]をじっくり数分かけて香りをだす。
   

4. 4.

   (3)に[塩麹]を加え、[小エビ][しめじ][エリンギ]も加えて弱火で煮る。
   

5. 5.

   [塩]で味を整えて[パセリ]を散らして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

●にんにくを焦がさないように弱火でじっくり煮ましょう。

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• (ID: r1034643)
• 2016/04/12 UP!

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